肉酿蛋的做法大全：美味家常菜谱

肉酿蛋的做法大全

肉酿蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。****为大家介绍几种常见的肉酿蛋做法。

### 1. 肉末炒蛋

**材料**：鸡蛋3-4个，猪肉末100克，葱花适量，盐、生抽、料酒少许。

**做法**：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

2. 猪肉末中加入盐、生抽、料酒调味，搅拌均匀。

3. 锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

4. 加入猪肉末和葱花，继续翻炒均匀即可出锅。

### 2. 肉末蒸蛋

**材料**：鸡蛋3-4个，猪肉末100克，水或高汤适量，盐、生抽少许。

**做法**：

1. 鸡蛋打入碗中，加入水或高汤（比例约为1:1），搅拌均匀后加入少许盐调味。

2. 将调好的蛋液过滤一遍去除气泡。

3. 猪肉末中加入盐、生抽调味后放入蒸锅中蒸熟。

4. 将蒸熟的猪肉末铺在蒸好的蛋上即可。

### 3. 肉馅煎蛋

**材料**：鸡蛋2-3个，猪肉末100克，胡萝卜丝适量（可选），盐、生抽少许。

**做法**：

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 猪肉末中加入胡萝卜丝（可根据喜好选择是否添加），加入盐和生抽调味。

3. 锅中放油烧热后先将调好的肉馅放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入打散的鸡蛋液覆盖在肉馅上，中小火慢慢煎至鸡蛋凝固即可出锅。

### 4. 肉馅拌饭

**材料**：鸡蛋2-3个，猪肉末100克（可根据个人口味调整），米饭适量，酱油、芝麻油少许。

**做法**：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳切丁备用。

2. 猪肉末中加入酱油和芝麻油调味后炒熟。

3. 将炒好的

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